Maruchiyo Yamaokaya Corporation · TSE:3399
Maruchiyo Yamaokaya — FY2020 Earnings Presentation
42 slides from Maruchiyo Yamaokaya's earnings presentation, Mar 19, 2020
Slide 1: 2020年1月期 決算説明会
2020年1⽉期 決算説明会 2020年3⽉19⽇ 株式会社丸千代⼭岡家 JASDAQ ( 証券コード︓3399 ) 1
Slide 2: 目次
⽬次 会社概要・沿⾰ P 3〜P 4 2020年1⽉期 決算概要 P 5〜P19 2021年1⽉期 通期計画 P20〜P23 2021年1⽉期 取り組み等 P24〜P29 参考資料等 P30〜P42 2
Slide 3: 会社概要
会社概要 社名 株式会社丸千代⼭岡家 本社所在地 北海道札幌市東区東雁来7条1丁⽬4-32 関東事務所 茨城県つくば市⼩野崎127-1 設⽴ 1993年3⽉8⽇ 代表者 代表取締役社⻑ ⼭岡正 資本⾦ 2億9,146万7,000円 従業員数 2,946⼈ (内 正社員371⼈) 事業内容 直営によるラーメン⼭岡家、極煮⼲し本舗、極味噌本舗の運営 店舗数 163店舗(2020年1⽉31⽇現在) 【ラーメン⼭岡家の特徴】 郊外ロードサイドを中⼼として24時間営業を基本としております。 100店舗以上のラーメンチェーン店で、セントラルキッチンや濃縮スープを 使わず、⼿作りによるスープの仕込みや、⾷材
Slide 4: 沿革
沿⾰ 1980年 東京都に(有)丸千代商事を設⽴ 1988年 茨城県⽜久市に「ラーメン⼭岡家」を開店 1993年 札幌市中央区に(株)⼭岡家を設⽴ 2000年 (株)⼭岡家本社を札幌市東区(現在地)に移転 2002年 (株)丸千代商事を吸収合併し、(株)丸千代⼭岡家に商号変更 2006年 ジャスダック証券取引所へ上場 2009年 ラーメン⼭岡家100店舗達成 2012年 茨城県つくば市に「コメダ珈琲つくば店」を開店 2015年 株主優待制度開始を発表 2016年 2016年1⽉期売上⾼100億円突破 来客数1,000万⼈突破 インターネットショップ「⼭岡家商店」開始 茨城県⼟浦市に「極煮⼲し本
Slide 5: 2020年1月期 決算概要
2020年1⽉期 決算概要 5
Slide 6: 2020年1月期 実績(1)
2020年1⽉期 実績(1) 累計実績 売上⾼ ︓ 14,106百万円 ( 前期⽐10.0%増 ) 経常利益︓ 662百万円 ( 前期⽐51.3%増 ) 総評 売上⾼は前期と⽐較し、1,279百万円の増収となり過去最⾼売上⾼を更新 経常利益は前期と⽐較し、224百万円の増益となり過去最⾼益を更新 新規出店の計画10店舗に対して実績8店舗となったが売上計画を達成 2019年10⽉の消費税増税後も客数の落ち込みが⾒られず売上計画を達成 売上⾼、客数、客単価は前年を上回り増収 既存店の売上⾼が前期⽐104.5%と好調に推移 ⾷材価格の⼀部⾼騰はあったが原価率は想定内
Slide 7: 2020年1月期 実績(2)
2020年1⽉期 実績(2) ( 単位︓百万円 %) 1Q実績 2Q実績 3Q実績 4Q実績 累計 ⽐率 売上⾼ 3,246 3,396 3,635 3,828 14,106 100.0 売上原価 849 894 945 994 3,684 26.1 売上総利益 2,396 2,502 2,689 2,833 10,422 73.9 販管費 2,333 2,407 2,445 2,624 9,810 69.5 営業利益 62 94 244 209 611 4.3 経常利益 73 104 250 233 662 4.7 当期利益 38 54 129 54 277 2.0 当社の売上⾼は下期偏
Slide 8: 2020年1月期 実績 当初予算対比(3)
2020年1⽉期 実績 当初予算対⽐(3) ( 単位︓百万円 %) 当初予算⽐較 2020年1⽉期 2020年1⽉期 売上 売上 (B)-(A) 当初予算 累計実績 ⽐率 ⽐率 (A) (B) ⾦額 対改善率 売上⾼ 13,749 100.0 14,106 100.0 357 ̶ 売上原価 3,558 25.9 3,684 26.1 126 0.2 売上総利益 10,190 74.1 10,422 73.9 232 △0.2 販管費 9,736 70.8 9,810 69.5 74 △1.3 営業利益 454 3.3 611 4.3 157 1.0 経常利益 480 3.5 662 4.7 1
Slide 9: 2020年1月期 実績 対前年比較(4)
2020年1⽉期 実績 対前年⽐較(4) ( 単位︓百万円 %) 対前年⽐較 2019年1⽉期 2020年1⽉期 売上 売上 (B)-(A) 実績 実績 ⽐率 ⽐率 (A) (B) ⾦額 対改善率 売上⾼ 12,827 100.0 14,106 100.0 1,279 ̶ 売上原価 3,336 26.0 3,684 26.1 347 0.1 売上総利益 9,490 74.0 10,422 73.9 932 △0.1 販管費 9,083 70.8 9,810 69.5 727 △1.3 営業利益 406 3.2 611 4.3 205 1.1 経常利益 437 3.4 662 4.7 224 1
Slide 10: 2020年1月期 実績 コスト内訳(5)
2020年1⽉期 実績 コスト内訳(5) ( 単位︓百万円 %) 対前年⽐較(B)̶(A) 2019年1⽉期 2020年1⽉期 売上⽐率 売上⽐率 実績(A) 実績(B) ⾦額 対改善率 売上⾼ 12,827 100.0 14,106 100.0 1,279 ̶ 売上原価 3,336 26.0 3,684 26.1 347 0.1 売上総利益 9,490 74.0 10,422 73.9 932 △0.1 給与・雑給 4,162 32.5 4,619 32.7 456 0.2 法定福利費 465 3.6 507 3.6 41 0.0 販 売 ⽔道光熱費 1,376 10.7 1,367 9.7
Slide 11: 貸借対照表・キャッシュフロー計算書
貸借対照表・キャッシュフロー計算書 貸借対照表 ( 単位︓百万円 ) 2020年1⽉期 前期末⽐増減 2020年1⽉期 前期末⽐増減 流動資産 1,596 258 流動負債 2,583 267 棚卸資産 401 73 1年以内返済借⼊⾦・社債 934 39 固定資産 4,499 255 固定負債 1,733 △38 有形・無形固定資産 3,350 216 ⻑期借⼊⾦・社債 1,656 △19 投資その他の資産 1,149 38 純資産 1,778 285 資産合計 6,095 513 負債・純資産合計 6,095 513 キャッシュフロー計算書 ( 単位︓百万円 ) 2019年1⽉期 2020
Slide 12: 2020年1月期 既存店売上高推移(対前年比)
2020年1⽉期 既存店売上⾼推移(対前年⽐) 売上⾼ 客数 客単価 108 104 100 96 (%) 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 ( 単位︓% ) 2020年1⽉期 2⽉ 3⽉ 4⽉ 5⽉ 6⽉ 7⽉ 8⽉ 9⽉ 10⽉ 11⽉ 12⽉ 1⽉ 計 売上⾼ 101.1 104.8 104.5 103.1 105.1 104.8 102.8 102.3 106.7 107.3 106.2 104.8 104.5 客数 100.0 103.4 102.9 101.8 104.3 103.5 101.4 101.6 105.0 105.5 105
Slide 13: 2020年1月期の出店・リニューアル
2020年1⽉期の出店・リニューアル ⼭岡家鶴ヶ島店 極煮⼲し本舗フォレストモール甲斐店 極味噌本舗すすきの店 店舗名 オープン⽇ 備考 住所 ⼭岡家新⽂京台店 2019年4⽉3⽇ ⼭岡家業態 北海道江別市⽂京台32番11 ⼭岡家⼩⼭駅南町店 2019年4⽉25⽇ リニューアル 栃⽊県⼩⼭市駅南町6-26-8 極煮⼲し本舗フォレストモール甲斐店 2019年4⽉26⽇ 煮⼲し業態 ⼭梨県甲斐市富⽵新⽥字⼤明神河原1714 ⼭岡家半⽥店 2019年6⽉21⽇ ⼭岡家業態 愛知県半⽥市宮本町6-214-6 極味噌本舗すすきの店 2019年7⽉4⽇ 味噌業態 北海道札幌市中央区南4条⻄5丁⽬ ⼭岡家東
Slide 14: 2020年1月期 エリア別出店状況
2020年1⽉期 エリア別出店状況 北海道・東北エリア 2019年1⽉末 2020年1⽉末 増減 店舗数 店舗数 北海道 51 3 54 宮城県 3 - 3 福島県 3 - 3 ⼭形県 2 - 2 秋⽥県 2 - 2 岩⼿県 1 - 1 ⻘森県 2 1 3 関東エリア 2018年1⽉末 2019年1⽉末 増減 店舗数 店舗数 茨城県 20 △1 19 群⾺県 8 - 8 栃⽊県 9 - 9 千葉県 15 - 15 埼⽟県 12 - 12 東京都 1 - 1 神奈川県 3 - 3 ⼭梨県 3 1 4 ⻑野県 3 - 3 東海・関⻄・北陸・九州エリア 2018年1⽉末 2019年1⽉末 増減 店舗
Slide 15: 2020年度1月期 期間限定メニューの紹介
2020年度1⽉期 期間限定メニューの紹介 ラーメン⼭岡家 極煮⼲し本舗 ラーメン⼭岡家の期間限定商品の中で「旨⾟スタミナらーめん」「もやし味噌ラーメン」は過去の 販売実績が好調な商品であり再販の定番となっている ラーメン⼭岡家の「特製まぜそば」は想定を上回る⼈気となり、再販を望むご意⾒を多数いただく 極煮⼲し本舗の「冷やし煮⼲しラーメン」は夏の定番商品として定着 総客数に対する販売実績は 「旨⾟スタミナらーめん11.1%」「地獄の激⾟ラーメン2.6%」「背油煮⼲しラーメン12.7」 15
Slide 16: 2020年1月期 取組み (1)
2020年1⽉期 取組み (1) ⽴喰いそば・うどんすすきの店 キャッシュレス券売機 販促・営業関係 (1) 北海道地区でテレビCM放映を年間で6ヵ⽉間実施 (2) 地獄の激⾟ラーメンの完⾷者にバッジとタオルをプレゼントするキャンペーンの実施 ※期間限定商品として販売した地獄の激⾟ラーメンはレギュラーメニューに昇格 (3) 2019年10⽉に消費税増税に合わせて商品価格の⾒直しを実施 (4) 極味噌本舗を札幌の繁華街すすきのに2019年7⽉4⽇に24時間営業でオープン (5) 極味噌本舗でキャッシュレス対応の券売機を試験導⼊ (クレジットカード・電⼦マネー決済に対応) (6) 新業態の「⽴
Slide 17: 2020年1月期 取組み (2)
2020年1⽉期 取組み (2) ネギ切選⼿権優秀者表彰 スープ選⼿権優秀者表彰 HACCP認証取得マーク QSC関係 (1) スローガン実践に基づいた「QSCファーストキャンペーン」の社内コンテスト実施 第1弾 スープ選⼿権 (知識テスト・他店へ視察・店⻑によるトレーニング) 第2弾 サービスコンテスト (経営理念のテスト・社⻑メッセージ動画視聴) 第3弾 チャーシューコンテスト (知識テスト・味・品質の最優秀店舗選出) 第4弾 ネギ切選⼿権 (各エリアで代表者を選出し調理技術優秀者選出) (2) ラーメン⼭岡家⼟浦店でHACCP認証を取得 他 (1) 株主総会の株主様への報告内容を
Slide 18: 2020年1月期 取組み (3)
2020年1⽉期 取組み (3) 通販サイト ⼭岡家商店 (1) ⾃社グッズに商品を集中 (2) 「STNGRAY」と⼭岡家のコラボ商品の販売開始 18
Slide 19: まとめ
まとめ 【まとめ】 新規出店は計画の10店舗が未達成となり8店舗だったが、既存店の売上⾼が好調を維持し通期計 画の売上⾼を達成いたしました。 コスト⾯につきましては、豚コレラの影響から豚⾻の輸⼊価格が上昇し売上原価を当初計画から 0.2ポイント上昇させる要因となりました。⼈件費では、⼈材採⽤難による時給の⾼騰などのコス ト増はあったが、適切なワークスケジュール管理を実施し適正にコントロールいたしました。 ⽔道光熱費は、ガス単価が想定を下まわる推移となったことから計画内に収める事ができ、販管 費全体では、当初計画・前年と⽐較しても1.3ポイント減少いたしました。 その結果、通期では5店舗の売上不
Slide 20: 2021年1月期 通期計画
2021年1⽉期 通期計画 20
Slide 21: 2021年1月期 通期計画と前提条件
2021年1⽉期 通期計画と前提条件 ( 単位︓百万円 %) 2021年1⽉期 2021年1⽉期 売上 累計 上期計画 下期計画 ⽐率 売上⾼ 7,265 7,907 15,172 100.0 売上原価 1,882 2,039 3,922 25.9 売上総利益 5,382 5,867 11,250 74.2 販管費 5,210 5,530 10,741 70.8 営業利益 171 337 509 3.4 経常利益 194 365 560 3.7 当期純利益 101 196 297 2.0 項⽬ 前提条件 新規出店 ラーメン⼭岡家業態の8店舗の出店計画(リニューアルは含まず) 売上⾼ 既存店の売
Slide 22: 対前期比較と売上高推移
対前期⽐較と売上⾼推移 ( 単位︓百万円 ) 900 売上⾼ 15,172 16000 2020年1⽉期 2021年1⽉期 対予算⽐較 経常利益 14,106 800 実績 (A) 計画 (B) (B-A) 14000 12,827 12,134 700 売上⾼ 14,106 15,172 1,066 12000 11,110 10,068 600 売上原価 3,684 3,922 238 10000 500 8000 売上総利益 10,422 11,250 828 400 6000 300 販管費 9,810 10,741 931 4000 200 営業利益 611 509 △102 200
Slide 23: 2021年1月期 出店計画
2021年1⽉期 出店計画 今期は北海道から東海エリアで8店舗の新規出店を計画 北陸エリアで物件調査と出店を強化 今期の出店は⼭岡家業態に集中 経年劣化がみられる店舗のリニューアルは2店舗を予定 店舗名 オープン予定⽇ 備考 住所 ⼭岡家新潟新和店 2020年2⽉10⽇ ⼭岡家業態 新潟県新潟市中央区新和1-5 ⼭岡家新潟⽩根⼤通店 2020年3⽉26⽇ ⼭岡家業態 新潟県新潟市南区上塩俵1918 ⼭岡家四⽇市采⼥店 2020年5⽉27⽇ ⼭岡家業態 三重県四⽇市市采⼥町2998-63 ⼭岡家須賀川店 2020年7⽉9⽇ ⼭岡家業態 福島県須賀川市 ⼭岡家富⼭店(仮) 未定 ⼭
Slide 24: 2021年1月期 取り組み
2021471AFA HROWAS
Slide 25: 今期の取り組み(1)
今期の取り組み(1) 今期のスローガン 「 感謝 」 今期につきましては、「感謝」を全社スローガンとして掲げて おります。 当社は、お客様にご来店していただくことで事業が成り⽴って おります。また、店舗の運営には様々な⽅のご協⼒が必要であり ます。私たちは多くの皆様のご⽀援を受けている事を全従業員で 再認識し、感謝の気持ちを持って⾏動することが必要と考えまし た。 各店舗には「お客様に感謝」「働く仲間に感謝」「店舗に感謝」 「業者様に感謝」についての社⻑メッセージを発信し、スローガ ンの共有を図り実践してまいります。 25
Slide 26: 今期の取り組み(2)
今期の取り組み(2) QSC・営業関係 (1) QSCの向上、接客スタンダードオペレーションの向上 (2) 研修センターとリンクした⼈材育成 (3) 店舗⼈員配置の適正化によるQSCの向上 (4) SV、店⻑へのスープ管理の指導強化 (5) 社会保険加⼊対象者の増員とスタッフからの社員登⽤強化による安定労働⼒の確保 (6) 店舗間⽀援の活性化による時間外労働の調整と安定した休⽇取得 (7) 計画的な権限委譲の実⾏と正確なワークスケジュールの作成 (8) HACCPに基づいた衛⽣管理マニュアルの更新 (9) SVの店舗臨店チェックシートの運⽤強化 (11) キャッシュレス券売機の導⼊開始 (
Slide 27: 今期の取り組み(3)
今期の取り組み(3) (⼭岡家)3⽉13⽇〜 (極煮⼲し本舗)3⽉1⽇〜 サービス券2倍キャンペーン(仮) 販促関係 (1) 年2回の感謝祭イベント開催 (トッピングチケット配布、サービス券2倍など) (2) ⼭岡家の期間限定商品販売 (再販商品を含み年間6品) (3) 極煮⼲し本舗の期間限定商品販売(再販商品を含み年間4品) (4) 北海道地区でのテレビCMの放映とCM動画の新規撮影 (5) LINE@のクーポンの全店導⼊と配信強化 (6) ラーメン⼭岡家のホームページをリニューアル (7) 札幌市の少年野球への協賛(夏季交流⼤会実施予定) 出店・リニューアル関係 (1) 既存店との
Slide 28: 健康経営に向けた取り組み
健康経営に向けた取り組み 1.⽬的 当社の⾏動指針の中にある「共に働く仲間を尊重し働きやすい職場を作る」の実現 に向けて、従業員が健康で活躍できる会社であることを⽬指します。 2.健康経営推進体制 取締役管理本部⻑、経営企画室で担当チームを組成し、従業員の健康⽀援や働きや すい環境の整備、ヘルスリテラシーの向上施策を実⾏してまいります。 3.健康経営にむけた取り組み施策例 (1)健康管理⽀援アプリの導⼊ ・従業員向けに健康コラムの配信 ・運動メニューの動画配信 ・健康状態のセルフチェック (2)定期健康診断受診率100%に向けた受診促進 (3)職場での受動喫煙防⽌対策の継続 (4)有給休暇の取
Slide 29: 配当・株主優待
配当・株主優待 配当 2020年1⽉31⽇基準⽇の株主様へ16円の配当を計画 (2019年12⽉10⽇に14円から16円に配当の増配発表) 株主優待 100株以上の株主様に年2回(1⽉末・7⽉末基準⽇)のラーメン無料券を発⾏ もしくは、北海道⽶の「おぼろづき」の選択も可 優待内容 ⼭岡家・極煮⼲し本舗・極味噌本舗でお好きなラーメン1杯と引換 (中盛り・⼤盛も対応可、ランチセット販売時間はセットメニューとの引換可) 2019年7⽉31⽇基準⽇の株主優待の考察 (1) 株主優待申し込み状況 全株主の91.8%の申込みと⾼い⽔準を維持 (2) 優待の商品受注内容 ラーメン無料券77%
Slide 30: 参考資料
参考資料 30
Slide 31: 業界データ
業界データ 【当社推定のラーメン業界データ】 ラーメン業界に特化した統計データではないものの、市場規模は5,000億円~7,000億円、店舗数はお よそ50,000店と推測されております。 上場企業のラーメン事業を⾏う企業の売上⾼や店舗数を合計しても、市場規模から⽐べるとまだまだ ⼩さく、国内のラーメン店の⼤半は個⼈店か⼩規模なチェーン店が多く存在していると考えられます。 よって、当社が出店を続けシェアの拡⼤を⾏う事は可能と判断しております。 上場企業のラーメン事業の売上⾼ 上場企業のラーメン店の店舗数 K社 412 K社 445 H社 418 H社 436 当社 前期実績 141 当社 前期
Slide 32: 月次売上高推移(対前年比)
⽉次売上⾼推移(対前年⽐) 115% 既存店 全店 112% 109% 106% 103% 100% 97% 32
Slide 33: 月次客数推移(対前年比)
⽉次客数推移(対前年⽐) 115% 既存店 全店 112% 109% 106% 103% 100% 97% 33
Slide 34: 月次客単価推移(対前年比)
⽉次客単価推移(対前年⽐) 106% 既存店 全店 104% 102% 100% 98% 34
Slide 35: 売上高と店舗数の推移
売上⾼と店舗数の推移 (単位︓百万円) 180 売上⾼ (左⽬盛) 163 14000 157 153 店舗数 (右⽬盛) 149 160 14,106 137 137 138 12000 12,827 129 129 140 12,134 121 11,110 10000 120 102 10,068 91 9,005 100 8000 84 8,712 8,909 8,758 77 7,952 67 80 7,033 7,223 6000 6,444 53 5,959 60 5,100 4000 3,998 40 2000 20 0 0 35
Slide 36: 営業利益と営業利益率の推移
営業利益と営業利益率の推移 (単位︓百万円) (単位︓%) 800 7.0 営業利益 (左⽬盛) 営業利益率 (右⽬盛) 700 6.0 5.4 5.2 5.1 5.1 600 611 5.0 500 4.3 3.9 510 4.0 3.3 3.3 3.2 3.2 400 429 2.8 406 370 3.0 2.4 300 2.2 274 285 256 1.5 256 2.0 200 229 210 1.2 195 196 1.0 100 132 0.2 79 21 0 0.0 36
Slide 37: 経常利益と経常利益率の推移
経常利益と経常利益率の推移 (単位︓百万円) (単位︓%) 800 7.0 経常利益 (左⽬盛) 700 経常利益率 (右⽬盛) 6.0 5.3 5.4 5.4 662 600 4.9 4.7 5.0 4.1 500 539 3.5 3.6 4.0 3.3 3.4 455 400 437 2.9 393 2.7 3.0 2.5 300 2.0 304 290 301 271 2.0 200 1.4 243 235 197 174 0.7 176 1.0 100 92 57 0 0.0 37
Slide 38: 当期純利益と当期純利益率の推移
当期純利益と当期純利益率の推移 (単位︓百万円) (単位︓%) 500 当期純利益 (左⽬盛) 3.5 当期純利益率 (右⽬盛) 400 2.8 2.6 2.6 2.3 2.5 300 2.0 1.7 1.4 1.5 277 259 200 1.2 1.2 1.5 204 100 132 0.3 129 0.3 118 115 114 0.5 93 85 0.0 -0.1 20 3 32 0 -15 -88 -0.5 -1.0 -100 -178 -1.5 -200 -2.0 -300 -2.5 38
Slide 39: 有利子負債と対総資産額比率の推移
有利⼦負債と対総資産額⽐率の推移 (単位︓百万円) (単位︓%) 5000 80.0 有利⼦負債 対総資産額⽐率 70.0 64.5 62.6 4000 58.6 59.1 60.0 52.8 52.4 52.0 50.8 51.2 51.1 50.0 49.3 3,544 46.5 50.0 3000 44.1 43.2 3,205 2,984 36.9 2,840 40.0 2,602 2,572 2,594 2,632 2,388 2,311 2000 2,171 2,079 30.0 1,907 1,961 1,507 20.0 1000 863 10.0 0 0.0 39
Slide 40: 純資産と自己資本比率の推移
純資産と⾃⼰資本⽐率の推移 (単位︓百万円) (単位︓%) 45.0 純資産 (左⽬盛) 2500 ⾃⼰資本⽐率 (右⽬盛) 40.0 32.2 32.0 35.0 2000 31.1 31.3 29.7 29.9 30.3 29.1 28.5 27.1 27.1 27.6 30.0 26.6 25.5 24.0 1,778 1500 23.0 25.0 1,562 1,490 1,468 1,511 1,492 1,430 20.0 1,261 1,272 1,234 1,211 1,188 1,226 1000 1,132 15.0 829 694 10.0 500 5.0 0 0.0 4
Slide 41: 総資産の推移
総資産の推移 (単位︓百万円) 7000 総資産額 6,095 6000 5,496 5,582 5,466 5,095 5,119 5,144 4,913 5000 4,556 4,406 4,519 4,057 4000 3,757 3,717 3,058 3000 2,338 2000 1000 0 41
Slide 42: 問い合わせ先
問い合わせ先 問い合わせ先 部署 経営企画室 電話 029-896-5800 FAX 029-896-5802 E-mail ir@yamaokaya.com ホームページ https://www.yamaokaya.com 本説明会にて提供した情報につきましては、現時点で⼊⼿可能な情報に基づき作成したものであり、 今後様々な要因により予想数値と異なる可能性がありますのでご了承下さい。 2020年3⽉19⽇ 株式会社丸千代⼭岡家 JASDAQ ( 証券コード︓3399 ) 42