Maruchiyo Yamaokaya Corporation · TSE:3399
Maruchiyo Yamaokaya — FY2026 Earnings Presentation
46 slides from Maruchiyo Yamaokaya's earnings presentation, Mar 16, 2026
Slide 1: 2026年1月期 決算説明資料
2026年1月期 決算説明資料 2026年3月16日 株式会社丸千代山岡家 東証スタンダード （ 証券コード：3399 ） 1
Slide 2: 目次
目次 会社概要・沿革 Ｐ 3～Ｐ 4 2026年１月期 決算概要 Ｐ 5～Ｐ24 2027年１月期 通期計画 Ｐ25～Ｐ27 2027年１月期 取り組み等 Ｐ28～Ｐ33 参考資料 Ｐ34～Ｐ46 2
Slide 3: 会社概要
会社概要 社名 株式会社丸千代山岡家 本社所在地 北海道札幌市東区東雁来7条1丁目4－32 関東事務所 茨城県つくば市小野崎127－1 設立 1993年3月8日 代表者 代表取締役社長 一由聡 資本金 3億2,583万2,000円 従業員数 7,364人（内 正社員776人） 事業内容 主にラーメン山岡家、味噌ラーメン山岡家、 煮干しラーメン山岡家、餃子の山岡家の運営 店舗数 195店舗（2026年1月31日現在） 【ラーメン山岡家の特徴】 当社は、郊外のロードサイドを中心に24時間営業を行っているラーメンチェーン店で、 １月31日現在、全国に195店舗を展開しています。 当社商品は味にこだわ
Slide 4: 沿革
沿革 1980年 東京都に(有)丸千代商事を設立し創業 1988年 茨城県牛久市に「ラーメン山岡家牛久店」開店 1993年 札幌市中央区に(株)山岡家を設立 2002年 (株)丸千代商事を吸収合併し、(株)丸千代山岡家に商号変更 2006年 ジャスダック証券取引所へ上場 2009年 ラーメン山岡家100店舗達成 2016年 2016年1月期売上高100億円突破 来客数1,000万人突破 インターネットショップ「山岡家商店」開始 2017年 全店で150店舗達成 2021年 「味噌ラーメン山岡家すすきの店」開店 2022年 2022年1月期売上高150億円突破 来客数1,600万人突破 東京証券
Slide 5: 2026年1月期 決算概要
2026年１月期 決算概要 5
Slide 6: 2026年1月期 実績（１）
2026年1月期 実績（１） 累計実績 売上高 ： 43,000百万円 （ 前期比24.3％増 ） 経常利益： 4,844百万円 （ 前期比26.４％増 ） 総評 ✓ 売上高は、引き続き時間帯を問わず来店客数が増加傾向にあり、前期比24.3％増と なり8,415百万円の大幅増収 ✓ 新規出店は、計画10店舗に対して実績８店舗と計画未達 ✓ 既存店の売上高は、前期比19.1％増、来店客数は前期比15.8％増 ✓ 経常利益は、前期比26.4％増となり1,011百万円の大幅な増益を達成 ✓ 上記の要因などもあり、当期純利益は前期比30.2％増の3,688百万円となり、過去 最高を更新 6
Slide 7: 2026年1月期 実績（２）
2026年1月期 実績（２） （ 単位：百万円 ％） １Q実績 2Q実績 ３Q実績 ４Q実績 累計 比率 売上高 9,685 10,131 11,390 11,794 43,000 100.0 売上原価 2,937 3,079 3,489 3,624 13,129 30.5 売上総利益 6,747 7,052 7,901 8,171 29,871 69.5 販管費 5,687 6,153 6,286 7,067 25,193 58.6 営業利益 1,060 899 1,615 1,104 4,678 10.9 経常利益 1,081 921 1,696 1,146 4,844 11.3 当期利益
Slide 8: 2026年1月期実績 対計画比較（３）
2026年1月期実績 対計画比較（３） （ 単位：百万円 ％） 2026年1月期 修正予算比較 2026年1月期 修正計画 売上 売上 (Ｂ)－(Ａ) 累計実績 （12月12日発表） 比率 比率 (Ｂ) 金額 比率差 （Ａ） 売上高 42,700 100.0 43,000 100.0 300 ‐ 売上原価 13,000 30.4 13,129 30.5 128 0.1 売上総利益 29,700 69.6 29,871 69.5 171 △0.1 販管費 25,300 59.3 25,193 58.6 △108 △0.7 営業利益 4,400 10.3 4,678 10.9 279 0.6 経常
Slide 9: 2026年1月期実績 対前年比較（４）
2026年1月期実績 対前年比較（４） （ 単位：百万円 ％） 対前年比較 2025年1月期 2026年1月期 売上 売上 (Ｂ)－(Ａ) 実績 実績 比率 比率 （Ａ） （Ｂ） 金額 比率差 売上高 34,585 100.0 43,000 100.0 8,415 － 売上原価 10,239 29.6 13,129 30.5 2,890 0.9 売上総利益 24,345 70.4 29,871 69.5 5,526 △0.9 販管費 20,637 59.7 25,193 58.6 5,276 △1.1 営業利益 3,708 10.7 4,678 10.9 970 0.2 経常利益 3,833
Slide 10: 2026年1月期実績 コスト内訳（５）
2026年1月期実績 コスト内訳（５） （ 単位：百万円 ％） 対前年比較（B）—（A） 2025年1月期 2026年1月期 売上比率 売上比率 実績（A） 実績（B） 金額 対改善率 売上高 34,585 100.0 43,000 100.0 8,415 売上原価 10,239 29.6 13,129 30.5 2,890 0.9 売上総利益 24,345 70.4 29,871 69.5 5,526 △0.9 給与・雑給 10,790 31.2 13,561 31.5 2,771 0.3 法定福利費 1,085 3.1 1,396 3.2 311 0.1 販 売 水道光熱費 2,595 7
Slide 11: 貸借対照表・キャッシュフロー計算書
貸借対照表・キャッシュフロー計算書 貸借対照表 （ 単位：百万円 ） 2026年1月期 前期末比増減 2026年1月期 前期末比増減 流動資産 9,843 2,454 流動負債 6,858 769 棚卸資産 1,848 △309 1年以内返済借入金・社債 596 △303 固定資産 8,439 1,377 固定負債 1,295 △399 有形・無形固定資産 6,852 1,314 長期借入金・社債 1,200 △494 投資その他の資産 1,587 64 純資産 10,129 3,461 資産合計 18,282 3,830 負債・純資産合計 18,282 3,830 キャッシュフロー計算書 （
Slide 12: 2026年1月期 既存店売上高推移（対前年比）
2026年1月期 既存店売上高推移（対前年比） 売上高 客数 客単価 135 130 125 120 115 110 105 100 95 90 （％） 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 （ 単位：% ） 2026年1月期 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 計 売上高 119.4 124.1 126.9 129.6 118.6 117.6 121.0 112.4 116.5 115.7 115.1 116.7 119.1 客数 117.1 120.9 122.7 124.2 114.4 114.9 117.
Slide 13: 大手ラーメンチェーンとの既存店売上高比較
大手ラーメンチェーンとの既存店売上高比較 （％） ✓ 当社は2026年1月の期間の全期間で既存店売上高対前年比が100％以上を継続し、2026年1月末時点 で46ヶ月連続で前年を上回っている。 ✓ 2025年４月と10月に商品の価格改定を行ったが、集客に影響はみられなかった。 ✓ 当社の繁忙期は8月と12月と1月だが、繁忙期を問わず好調な売上高を維持している。 ✓ 大手ラーメンチェーン店は概ね前年比100％を超え比較的好調を維持しているが、当社はその数値以上 に推移し、2026年1月期の既存店売上高前年比は19.1％増となった。 13
Slide 14: 2026年1月期の新規出店・閉店
2026年1月期の新規出店・閉店 2026年1月期はラーメン山岡家を８店舗新規出店、１店舗閉店し純増7店舗を達成し、期末の店舗数は 195店舗となりました。 【新規出店】 店舗名 オープン日 住所 1 ラーメン山岡家平塚田村店 2025年4月18日 神奈川県平塚市田村5丁目1-8 2 ラーメン山岡家福岡松島店 2025年4月29日 福岡市東区松島5丁目27-29 3 ラーメン山岡家山口店 2025年5月27日 山口県山口市吉敷中東4丁目2-27 4 ラーメン山岡家名古屋太平通店 2025年6月20日 名古屋市中川区太平通5丁目40 5 ラーメン山岡家羊ケ丘通店 2025年7月15日 札幌市清田
Slide 15: 2026年1月期 エリア別出店状況
2026年1月期 エリア別出店状況 北海道・東北エリア 関東圏エリア 2025年1月末 2026年1月末 2025年1月末 2026年1月末 増減 増減 店舗数 店舗数 店舗数 店舗数 北海道 54 1 55 茨城県 19 ‐ 19 宮城県 4 - 4 群馬県 8 - 8 福島県 4 ‐ 4 栃木県 10 1 11 山形県 2 - 2 千葉県 16 ‐ 16 秋田県 2 - 2 埼玉県 12 1 13 岩手県 2 ‐ 2 青森県 4 ‐ 4 東京都 2 ‐ 2 神奈川県 3 - 3 東海・関西・北陸・九州エリア 山梨県 4 ‐ 4 2025年1月末 2026年1月末 増減 長野県 3 ‐ 3
Slide 16: 2026年度1月期 期間限定メニューの紹介
2026年度1月期 期間限定メニューの紹介 ✓ 山岡家で6品、煮干しラーメン山岡家で5品、味噌ラーメン山岡家で4品の期間限定商品を販売 ✓ ラーメン山岡家では、秋冬にかけての新商品「白みそとんこつラーメン」を販売 ✓ 煮干しラーメン山岡家では、過去の限定商品を改良した「煮干し味噌ラーメン」を販売 ✓ 味噌ラーメン山岡家では、まぜそばの新商品「特製味噌まぜそば」を販売 総客数に対する販売実績(一部抜粋) 白みそとんこつラーメン 13.1％ 煮干し味噌ラーメン 17.3% 特製味噌まぜそば 9.1% 16
Slide 17: 当社アプリ会員数とクーポン利用数の推移
当社アプリ会員数とクーポン利用数の推移 （万人） 会員数 クーポン利用件数 200 180 184 177 160 170 164 156 140 150 144 139 120 133 126 121 116 100 111 106 83 85 84 99 103 80 94 70 70 89 66 64 64 80 84 61 59 トンネル栽培 57 71 76 58 60 67 48 5… 44 43 47 62 37 39 40 36 34 35 33 40 29 42 22 21 20 33 32 0 0 0 2023.10 2024.1 2024.4 2024.7 2024.10
Slide 18: アプリ会員の年齢構成
アプリ会員の年齢構成 500,000（人） 男性 女性 未回答 450,000 432,583 400,000 350,000 300,000 252,050 250,000 237,748 200,000 177,161 181,964 トンネル栽培 150,000 114,734 97,393 100,000 79,677 54,382 44,829 1,287 50,000 36,441 669 11,697 5,379 2,074 0 10歳未満 10～19歳 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 （1）幅広い年齢層から支持を受け、男女比はお
Slide 19: 2026年1月期 取組み (1)
2026年1月期 取組み (1) 「営業関連」 (1）スーパーバイザー増員により店舗臨店回数を増加しQSCチェックと営業力を強化 (2）個々のスキル・商品力向上のための山岡会長によるスープ講習会や社内コンテストの開催 (3）新店チームによるオープン時トレーニングマニュアルの水平展開 (4）山岡家アプリの活用 ・クーポンの定期・不定期配信による訴求力の向上 ・来店ポイント付与によるリピーターの獲得 ・店舗、限定商品情報等のタイムリーな配信による会員との情報共有 (5）動画マニュアル(ABILI CLIP)導入と各種情報の社内共有推進 (6）SV研修の年4回実施と店長マネジメントマニュアルの作成・
Slide 20: 2026年1月期 取組み (2)
2026年1月期 取組み (2) 「出店関連」 (1) ラーメン山岡家８店舗の新規出店 (2) 未出店エリアを含む関西以西及び売上好調な関東エリアの物件調査強化と出店 「福利厚生関連」 (1) 正社員の待遇改善・資産形成を目的とした確定拠出年金の拠出金増額と運用面のフォロー (2) 健康経営優良法人に３年連続で認定 (3) ４０歳以上従業員の人間ドック費用負担と健康リスク低減 大型トラクター (4) ５０歳以上従業員には人間ドックに加え、脳ドックも費用負担し健康リスク軽減 (5)トンネル栽培 従業員満足度調査を社員、パートアルバイト向けに計３回実施 ネギ加工場 「他」 (1) 株主還元策として
Slide 21: カスタマーハラスメント方針について
カスタマーハラスメント方針について 近年、カスタマーハラスメントが社会問題化して おり、2025年6月の法改正により、企業による防 止措置を講じることが義務化されました。 お客様からの不当・悪質なクレームや暴行、脅迫、 ひどい暴言、不当な要求といった著しい迷惑行為 は、労働者本人に過度な精神的・肉体的ストレス をかけるほか、就業環境を害し企業側にも多大な 損失を招くことが想定され、企業としての体制整 備が必要とされています。 当社はカスタマーハラスメントの防止策として、 社内研修での周知を行っているほか、店舗掲示用 のポスターを作成し社内で共有を図っております。 21
Slide 22: まとめ
まとめ 「売上高の好調要因」 ・安定した商品品質と他社に負けない接客・サービスの提供 ・４月と１０月の価格改定後も落ち込みの無い来店客数 ・レギュラー商品６９０円が他社と比較して割安感あり優位に作用 ・アプリ会員数が通期で約６８万人増加し１８０万人を突破、販促効果が年々向上 ・YouTubeやSNSで当社が多数紹介され話題性や認知度が向上 ・コロナ明け以降、深夜営業の飲食店が減少し年中無休24時間営業の優位性が継続 ・福岡、和歌山の新規出店店舗の業績好調 「コスト・利益面」 ・原材料価格高騰に伴う原価増は価格改定による粗利増加で一部をカバー ・１店舗の平均売上上昇によりコストを吸収し損益分岐点
Slide 23: 配当・株主優待
配当・株主優待 ✓ 配当 2026年1月31日基準日の株主様へ23円の配当を予定しております。 ※2025年9月12日に18円増額し21円の配当を発表 ※2026年2月24日に上場20周年記念配当2円増額し23円の配当を発表 ✓ 株主優待 100株以上200株未満の株主様に年2回（1月末・7月末基準日）、ラーメン無料券を贈呈 200株以上の株主様に年2回、ラーメン無料券もしくは、北海道米の「おぼろづき」 当社通販サイトで販売している乾麺セットのいずれかを贈呈 ✓ 2025年7月31日基準日の株主優待の申し込み状況 (1) 株主優待申し込み状況 全株主の91.2％の申込みと高い水準を維持 (2)
Slide 24: 2027年1月期 通期計画
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Slide 25: 2027年1月期 通期計画と前提条件
2027年1月期 通期計画と前提条件 （ 単位：百万円 ％） 2027年1月期 2027年1月期 売上 累計 上期計画 下期計画 比率 売上高 22,439 25,922 48,361 100.0 原価計 6,902 7,898 14,801 30.6 売上総利益 15,537 18,024 33,560 69.4 販管費 13,542 14,835 28,376 58.7 営業利益 1,995 3,189 5,184 10.7 経常利益 2,046 3,254 5,300 11.0 当期純利益 1,393 2,237 3,630 7.5 項目 前提条件 新規出店 ラーメン山岡家15店舗の出店
Slide 26: 対前期比較と売上高推移
対前期比較と売上高推移 （ 単位：百万円 ） （ 単位：百万円 ） 2026年1月期 2027年1月期 対計画比較 実績 （A） 計画 （B） （B－A） 売上高 43,000 48,361 5,361 売上原価 13,129 14,801 1,672 売上総利益 29,871 33,560 3,689 販管費 25,193 28,376 3,183 営業利益 4,678 5,184 506 経常利益 4,844 5,300 456 当期純利益 3,688 3,630 △58 ✓ 売上高は前期比12.5％増の483億円を計画 ✓ 既存店の売上高前年比は107％の設定 ✓ 今期の新規出店はラーメ
Slide 27: 2027年1月期 出店計画
2027年1月期 出店計画 ✓ 今期は山岡家15店舗の出店を計画 ✓ 出店候補地は、引き続き未出店エリアを含む関西以西 の物件調査を強化 ✓ 経年劣化の進んだ山岡家既存店舗の改装を計画 ✓ 煮干し・味噌業態の新規出店を計画 ✓ 売上好調な既存店エリアのドミナント戦略推進による 好調エリアの売上規模拡大 店舗名 オープン予定日 所在地 味噌ラーメン山岡家阿見店 2026年3月11日 茨城県稲敷郡阿見町西郷3丁目1-7 ラーメン山岡家高松中央インター店 2026年4月3日 香川県高松市林町2538-2 ラーメン山岡家福岡月隈店 2026年4月22日 福岡県福岡市博多区立花寺1丁目７-34 ラーメン
Slide 28: 2027年1月期 取り組み等
2027年1月期 取り組み等 28
Slide 29: 今期の取り組み（1）
今期の取り組み（1） 今期のスローガン 「お客様に感謝し、喜んで貰う」 今期スローガンは「お客様に感謝し、喜んで貰う」といたしました。 前期は年間累計で4,000万人近いお客様にご来店いただきましたが、数多くのお 客様にご来店頂いたことに深く感謝するとともに、これまで以上に商品力、接客力、 サービス内容を高め、他社に負けない営業力でお迎えし、常にお客様の期待以上に 満足できる店舗づくりを目指してまいります。また、年中無休24時間営業を基本と し店内調理という方針を守りつつ、引き続き全国の皆様に当社商品をお届けできる よう店舗展開、事業拡大を続けてまいります。 今後も、お客様のご来店があってこそ
Slide 30: 今期の取り組み（2）
今期の取り組み（2） 「売上利益獲得の施策」 (1) スタンダードなQSCレベルの追求 (2) 売上に見合った人員配置と人時売上高・変動費のコントロール (3) 新規出店15店舗による売上の拡大 (4) 中規模改装、リロケーションによる既存店の売上拡大と継続的な集客の実現 (5) 食材ロス低減のための棚卸精度向上と売上に応じた発注・仕込みの実現 (6) 水道・ガス・電気の使用量適正化によるエネルギーコストの低減 (7) 定期的な期間限定商品販売による新規顧客獲得と集客増加 (8) アプリクーポンの定期配信、サービス券の配布による訴求効果の向上 (9) 全社プロモーションに沿った販売促進活動 3
Slide 31: 今期の取り組み（3）
今期の取り組み（3） 「QSC向上・人材育成の施策」 (1) 売上に応じた寸胴サイズ使用と豚骨使用料の設定、適切な火力管理 (2) 仕込技術のスペシャリストであるマイスターの計画的な育成 (3) 衛生管理プログラムの運用と基礎オペレーションの社内周知と徹底 (4) 年間で330人の社員採用と売上に応じた適正な社員配置の実現 (5) 特定技能人材4期生の受け入れと育成 (6) 店長研修によるマネジメント方法の統一と正社員の育成状況の把握・共有 (7) 店舗従業員トレーニングに向けたトレーナーの選任・研修実施と各エリア配置 (8) 動画マニュアル(ABILI CLIP)活用による教育水準の水平展開
Slide 32: 今期の取り組み（4）
今期の取り組み（4） 「労務管理関連の施策」 （1）山岡家福利厚生制度の社内周知と利用促進 （2）従業員満足度向上を目的とした福利厚生制度の立案・実施 （3）健康経営優良法人認定の継続と健康施策の立案・実施 （4）４０歳以上従業員の人間ドック費用負担継続 （5）５０歳以上従業員には人間ドックに加え、脳ドックも費用負担継続 （6）公益通報者保護法に対応した内部通報窓口の設置 （7）労災防止に向けての情報収集と対策立案、社内啓蒙活動の実施 （8）社有車へのドライブレコーダー設置とアルコールチェックの徹底 （9）給与計算の基幹システムを新規に導入 （10)育児休業の取得促進 （11)計画的な店舗人員
Slide 33: 中期経営計画
中期経営計画 昨年3月に公表しました中期経営計画「-MaruchiyoYamaokaya-Vision2028-:期間2025年2月～2028年1月」を、 「-MaruchiyoYamaokaya-Vision2029-:期間2026年2月～2029年1月」へ更新いたしました。 当社は2030年1月期までに47都道府県全ての地域で当社商品をお届けするという目標に向けて、未出店地域への 新規出店を進めつつ、ＱＳＣ向上や人材採用・育成、労務環境整備などの施策に取り組んでまいります。 主な重点施策 １ ＱＳＣ向上 ２ 人材の採用と育成 １ 3年間の売上高は毎期10％の成長を目標 ３ 労務環境の整備と
Slide 34: 参考資料
参考資料 34
Slide 35: 業界データ
業界データ 【当社推定のラーメン業界データ】 現在、ラーメン業界の市場規模は正規の統計データではないですが、約7,900億円と推定され、店舗 数はおよそ30,000店と推測されております。 上場企業のラーメン事業を行う企業の売上高や店舗数を合計しても、市場規模から比べるとまだまだ 小さく、国内のラーメン店の大半は個人店か小規模なチェーン店が多く存在していると考えられます。 よって、当社が出店を続けシェアの拡大を行う事は可能と判断しております。 上場他社企業のラーメン事業の売上高 上場他社企業のラーメン店の店舗数 前期実績 前期実績 （単位：億円） 35
Slide 36: 月次売上高推移（対前期比）
月次売上高推移（対前期比） 2022年4月以降、46カ月連続で対前期比売上高更新中 36
Slide 37: 月次客数推移（対前期比）
月次客数推移（対前期比） 2022年4月以降、46カ月連続で対前期比客数更新中 37
Slide 38: 月次客単価推移（対前期比）
月次客単価推移（対前期比） 2026年1月期は4月と10月に価格改定を実施 2025年1月期は7月と11月に価格改定を実施 38
Slide 39: 売上高と店舗数の推移
売上高と店舗数の推移 （百万円） 店舗数・前期比3.7％増に対し、 売上高・前期比24.3％増で好調キープ 39
Slide 40: 営業利益と営業利益率の推移
営業利益と営業利益率の推移 （百万円） （％） 2期連続で営業利益率10％台をキープ 急速な出店に よるコスト増と 売上停滞によ る落ち込み 40
Slide 41: 経常利益と経常利益率の推移
経常利益と経常利益率の推移 （百万円） （％） 2期連続で営業利益率10％台をキープ 急速な出店に よるコスト増と 売上停滞によ る落ち込み 41
Slide 42: 当期純利益と当期純利益率の推移
当期純利益と当期純利益率の推移 （百万円） （％） 42
Slide 43: 有利子負債と対総資産額比率の推移
有利子負債と対総資産額比率の推移 （百万円） （％） 43
Slide 44: (BAR)
(BAR) 11,000 10,000 9,000 8,000 7,000 6,000 5,000 4,000 3,000 2,000 1,000 0 MA CACRALZORS me HeE(ZAR) —-AOBAL SBR) 1,430 1,480 2010.15 2011.18 1,272 1,234 1,132 2012.15) 2013.12) 2014.18 1,468 1,226 2015.189 2016.18 18621511 1,492 2017.18] 2018.18] 2019. 1778 1,914 2020.18 #4 2021. 2022.18 2023.18]
Slide 45: KOE OTHERS
KOE OTHERS (BAR) 20,000 18,000 16,000 14,000 12,000 10,000 8,000 6,000 40 8 2.01 8B 0 aRAEE 6,095 5.4 45.582 5,095 5,119 4gi3 5l4a I | [ I L 2010.15) 2011.12) 2012.18) 2013.15 2014.18) 2015.18) 2016188 2017.12) 2018.12) 2019.18f 2020.1A 28 2021.18] 2022185 2023127 2024.13] 2025.18 2026.18 14,452 11,
Slide 46: 問い合わせ先
問い合わせ先 問い合わせ先 部署 人事総務部（渡部） 電話 029-896-5800 ＦＡＸ 029-896-5802 E-mail ir@yamaokaya.com ホームページ https://www.yamaokaya.com 本説明会にて提供した情報につきましては、現時点で入手可能な情報に基づき作成したものであり、 今後様々な要因により予想数値と異なる可能性がありますのでご了承下さい。 2026年3月16日 株式会社丸千代山岡家 東証スタンダード （ 証券コード：3399 ） 46