Balchem — Fact Sheet (2024)

2 slides from Balchem's fact sheet, 2024

Slide 1: BakeShure®-Säuerungsmittel
HUMAN NUTRITION & HEALTH BakeShure®-Säuerungsmittel Hochwertiges Sauerteig- und Roggenbrot Die BakeShure®-Säuerungsmittel verleihen Brotspezialitäten ein einzigartiges Sauerteigaroma. Dank der proprietären Mikroverkapselungstechnologie von Balchem können Hersteller mit unserer „Drop-in“-Technologie
Slide 2: BakeShure® optimiert das Laibvolumen
HUMAN NUTRITION & HEALTH BakeShure®-Säuerungsmittel BakeShure® optimiert das Laibvolumen 1 cm Die BakeShure®-Säuerungsmittel verbessern mit einem Anteil von 1,25 % (Bäcker-Prozent) das Volumen und das Aussehen des fertigen Brotlaibs. Vergleich des Backvolumens mit/ohne BakeShure® 1000 800 Backvolume