Slide 1: 決算説明会資料 2026年12月期第2四半期（中間）
カフェ ラ・ボエム白金 決算説明会資料 2026年12月期第2四半期（中間） 株式会社グローバルダイニング（東証スタンダード 7625） 2026/8/7
Slide 2: Contents
Contents ■執行役員 ＣＦＯ 中澤 海輝 Ⅰ．2026年 上期業績サマリー P３～７ Ⅱ．2026年 通期事業計画サマリー P９～10 ■取締役 副社長 小林 庸麿 Ⅲ．2026年 上期の概況 P12～19 ■代表取締役社長 長谷川 耕造 Ⅳ．2026年 下期の取り組み P21～23 株主還元について P24 【参考資料】 •（国内）2026年上期 売上高前年対比率 月次推移 26 •（国内）2026年上期 客数・客単価の前年対比率 月次推移 27 •（連結）展開コンセプト 28 •（連結）通期売上高・営業利益推移 29 •（国内）コンセプト別 上期売上高 5期推移 30 •（国内）コ
Slide 3: Ⅰ．2026年 上期業績サマリー
Ⅰ．2026年 上期業績サマリー
Slide 4: 2026年12月期 上期決算ポイント
2026年12月期 上期決算ポイント 通期計画達成に向け順調な進捗 国内業績好調に加え、米国業績が黒字化し、グループの収益基盤は一段と強固に 売上高 （百万円） 黒字化 2025年上期 2026年上期 前年同期比 前年同期比 7,109 6,402 国内売上高 5,303 5,693 米国売上高 ＋7.4% ＋28.9％ 1,098 1,416 既存店前年同期比も＋7.4％ 増収＋円安効果 連結 （国内） （米国） 上半期連結売上高 連結営業利益 営業利益 前年同期比（百万円） 予算に対して 1.8億円から 620 2025年上期 2026年上期 +5.5% 6.2億円に 486 244 18
Slide 5: （連結）2026年12月期 上期決算ハイライト
（連結）2026年12月期 上期決算ハイライト 連結 （単位：百万円） 2026年 2025年 前年同期比 2026年 予算対比 売上高 前年対比 ＋11.1% 上期実績 上期実績 上期予算 • 国内 ＋7.4% 那須パラダイスヴィレッジがフル稼働 (前年3月19日開業) 売上高 7,109 6,402 +11.1% 6,738 +5.5% サービス向上＆料理の品質向上により客数・客単価が伸長 • 米国 ＋28.9%（US$ベース ＋14.9%） 売上原価 5,780 5,595 +3.3% 5,617 +2.9% セッテチェントがフル稼働 (前年１月23日開業) 売上原価率 81.3% 87
Slide 6: 会社別実績概要
会社別実績概要 国内 2026年 2025年 2026年 売上高 ＋7.4% （単位：百万円） 前年同期比 予算対比 上期実績 上期実績 上期予算 • 那須パラダイスヴィレッジがフル稼働 (1.1億円 → 1.8億円） 売上高 5,693 5,303 +7.4% 5,582 +2.0% • 既存店もサービス向上＆料理の品質向上により客数・客単価が 伸長 営業利益 486 244 +99.2% 451 +7.8% ラ・ボエム ＋13.8%、ゼスト ＋10.1%、ディナー ＋7.0% 営業利益率 8.5% 4.6% +3.9pt 8.1% +0.5pt 営業利益率 ＋3.9pt EBITDA※ 6
Slide 7: （連結）貸借対照表の概要
（連結）貸借対照表の概要 当中間期末 前期末 （単位：百万円） 増減 2026年6月末 2025年12月末 資産合計 11,602 11,166 +436 流動資産・固定資産 流動資産 2,656 2,138 +518 ・現預金 ＋783百万円 （内 現預金） (1,674) (890) (+783) 営業CFと長期借入による増加 固定資産 8,945 9,027 ▲81 ・有形固定資産 ▲70百万円 負債合計 5,435 5,533 ▲98 設備投資（＋103百万円）に対し減価償却費が上回る （内 有利子負債） (2,428) (2,239) (+189) 流動負債・固定負債 流動負債 1,
Slide 8: （連結）キャッシュ・フローの概要
（連結）キャッシュ・フローの概要 2026年 2025年 （単位：百万円） 増減 上期実績 上期実績 営業活動によるキャッシュ・フロー 営業活動による ・737百万円のキャッシュイン 737 553 +184 (主な内訳) キャッシュ・フロー 税金等調整前中間純利益 ＋649 投資活動による 減価償却費 ＋237 ▲102 ▲829 +726 売上債権の増減 ＋215 キャッシュ・フロー 法人税等の支払額 ▲242 財務活動による 仕入債務・その他未払金の増減 ▲177 134 163 ▲29 キャッシュ・フロー 投資活動によるキャッシュ・フロー 現金及び現金同等物 ・102百万円のキャッシュ
Slide 9: Ⅱ．2026年度 事業計画サマリー
Ⅱ．2026年度 事業計画サマリー
Slide 10: （連結）2026年12月期 通期計画
（連結）2026年12月期 通期計画 連結 2026年 対期初計画 2026年 2025年 （単位：百万円） 上期実績 進捗率(%) 通期計画 通期実績 現時点では当初の通期計画値を据置き ■売上高 140億円 (対前年+2.7%) 売上高 7,109 50.7% 14,032 13,660 ■営業利益率 6.8% (対前年1.7pt改善) 売上原価 5,780 11,797 11,639 ■当期純利益 6億89百万円 (対前年+124%) 売上原価率 81.3% 84.1% 85.2% 現時点で2026年内に新店出店計画なし 販管費 709 1,285 1,332 販管費率 10.0% 9.
Slide 11: 2026年12月期 会社別通期計画
2026年12月期 会社別通期計画 国内 2026年 対期初計画 2026年 2025年 （単位：百万円） 上期実績 進捗率(%) 通期計画 通期実績 ■売上高 & 営業利益 売上高 5,693 49.1% 11,607 11,149 • 通期計画達成に向けて順調に推移 営業利益 486 55.2% 881 746 ■営業利益 営業利益率 8.5% 7.6% 6.7% • 海外購買を継続して仕入れ原価を最適化 • 継続的なオペレーション進化による人件費の最適化 EBITDA※ 637 54.0% 1,179 998 中間(当期) 356 56.5% 631 394 純利益 米国子会社 （単位：
Slide 12: Ⅲ．2026年 上期の概況
Ⅲ．2026年 上期の概況
Slide 13: 2026年 上期末店舗数
【2026年 上期末店舗数】 ●出店 上期中の出店無し ●退店 1月 2店舗（ららぽーと愛知東郷『ラ・ボエム』『モンスーンカフェ』） 上期末店舗数 国内43 米国3 計46店舗 前期末対比▲2店舗 上期末権八ＦＣ店舗数 香港２ 上海１ 計 3店舗 変更なし 前年同期末対比 ▲１店舗 ※1 期末店舗数 2026年上期末 業態別 期末店舗数 出店エリア 2026年 2025年 ゼスト＆ モンスーン その他（ﾌｰﾄﾞｺｰﾄ、物販他） ラ・ボエム 権八 ディナー店 上期末 上期末 タコファナ カフェ 那須 ※2 その他 国内 43 44 14 5 8 7 ５ ２ ２ 東京 ※１ 34 33 12 4
Slide 14: 国内１ 既存店売上高は長期増収トレンド
【2026年上期の概況】国内１ ～既存店売上高は長期増収トレンド～ 国内 既存店売上高 前年同月比 2026年上期（1～6月）累計 国内既存店 44ケ月間 連続 前年同期比 +7.4% 売上高 客 数 前年同期比 +4.2% プラスを達成 2022年10月～2026年5月 客単価 前年同期比 +3.0% ※ 2026年6月は既存店▲0.6％となり連続記録は44ヶ月となった。 ※ 休日数の減少（前年比▲1日）、週末の台風接近（計2回）、一部店舗の改装休業（数日間）が主因。 40% 既存店売上高 44ヶ月連続プラス（2022年10月～2026年5月） 30% 2026年6月 既存店 ▲0.6% 2
Slide 15: 国内２ 既存店業績好調
【2026年上期の概況】国内２ ～既存店業績好調～ 国内 ～ “組織力” と “戦略商品” による収益構造の盤石化 ～ コンセプト別 売上高（単位：百万円） 前２Ｑ 当２Ｑ 上期のポイント • 組織・人材が成長した『ラ・ボエム』の売上高が伸長 ラ・ボエム ＋13.8% ゼスト • 「美味しいものを、よりお手頃価格で提供する」ため モンスーン ①海外生産者との直接交渉・契約推進 権八 ②大手が扱えない“少量生産物”や“手間ひまかけた食材” ディナー の輸入による商品力強化と差別化 ※ 那須 ③原価コントロールも同時に実現 その他 （百万円） ④商品力強化に向けた店舗設備（珈琲豆焙煎機）の全店導入
Slide 16: 2026年上期（国内）業態別業績
2026年上期（国内）業態別業績 2026 2025 前年 （単位：百万円） 上期実績 (利益率) 上期実績 (利益率) 同期比 14 店舗 売上高 1,748 1,536 +13.8% ■ラ・ボエム ラ・ボエム 白金、久屋大通、浜松町、銀座が売上好調。 （前年±0） 営業利益 381 21.8% 300 19.5% +2.3pt 食材の海外購買の推進により利益率2.3ポイン ト改善。 ゼスト 5 店舗 売上高 260 236 +10.1% （前年±0） ■ゼスト （タコファナ） 営業利益 40 15.6% 27 11.7% +4.0pt 久屋大通、お台場が売上好調。オペレーション モンスーン
Slide 17: 国内３ 新・商業施設パッケージ構築 那須パラダイスヴィレッジ
【2026年上期の概況】国内３ ～新・商業施設パッケージ構築～ 『那須パラダイスヴィレッジ(宿泊・飲食複合施設)』（NPV） ２年目の挑戦： “新商業施設パッケージ”の完成に向けて ・季節毎の装飾やイベント、オペレーション改善により売上高前年同期比+63% ・営業利益はマイナスであるものの赤字幅縮小 売上高 前年同期比 売上高 前年同月比 売上高 前年同月比マイナス グランドオープン月以降 5月 ＋32% 6月改装・休業 ＋23% GWの鯉のぼりイベント寄与 週末に２つの台風同時到来等 NPV月次売上高推移（2025年 vs 2026年） ■上期の主な取り組み 5千万円 2025年 • 2月閑
Slide 18: 国内４ ディナー店収益化への道
【2026年上期の概況】国内４ ～ディナー店収益化への道～ タブローズ（代官山）・ステラート（白金台）の2店舗にて、 プロモーション強化 世界各国のワインをテーマにした特別ディナーイベントを企画（6月～11月） ・ソムリエによる解説 ・希少なワインテイスティング ・当日限りのワインペアリング特別コース（紹介したワインは常時提供可能） 満員 【第一弾】6月26日 名門メゾン「ル・ブルン・ド・ヌヴィール」のシャンパーニュを味わう特別ディナー 会場：Tableaux 御礼 タブローズ（Tableaux） ステラート（ Stellato） ＜今後の開催予定＞ ■ 7月24日（金）会場：Stellato
Slide 19: 米国 上期黒字化達成
【2026年上期の概況】米国 ～上期黒字化達成～ 米国子会社（カリフォルニア州） ～収益体質への転換が鮮明に～ 既存店の好調に加え、経営体制強化と日本同様のコスト管理が浸透。 増収と利益体質の改善を同時に実現。 売上高 営業損益 3店舗全店増収 2月のバレンタイン商戦 新店（※） 黒字化！ 驚異的売上 （単位：千USドル） （単位：千USドル） 既存店 8,720 822 売上高 前年同期比＋14.9% 1日で21万ドル 1,215千 7,586 USドル改善 （ドルベース） ※円換算（1$=162.39円） 34百万円 ■収益体質転換の3つのドライバー • 役員交代によるマネジメント強化によ
Slide 20: 2026年上期（米国子会社）業態別業績
2026年上期（米国子会社）業態別業績 2026 2025 前年 （単位：千USドル） 上期実績 (利益率) 上期実績 (利益率) 同期比 ■ラ・ボエム ※ｳｴｽﾄﾊﾘｳｯﾄﾞ地区 ※ 為 テラスの売上好調。原価・人件費の改善により利益率 替 売上高 2,848 2,612 +9.0% の ラ・ボエム 9pt改善。 影 売上総利益 642 22.5% 352 13.5% +9.0pt 響 を ■１２１２（twelve twelve） ※ｻﾝﾀﾓﾆｶ地区 売上高 2,487 2,175 +14.3% 排 1212 昨年の山火事の影響が大きかった為、売上高14.3%と 除 売上総利益 419 16
Slide 21: Ⅳ．2026年下期の取り組み
Ⅳ．2026年下期の取り組み
Slide 22: 2026年下期の取り組み 国内1
【2026年下期の取り組み】国内1 国内 ｜ 価格競争力とブランド価値の維持・向上 1 ディナー店の収益化 2 出店インフラの強化 3 業態開発と人材の成長機会 ― 高難度店舗を“稼ぐ場”と“育てる場”に ― つくる力・仕入れる力の拡充 ― 次の型を試し、人を育てる ● 『タブローズ』『ステラート』での ● サプライチェーンの進化 ● 既存店マイナーチェンジ型テストマーケ 特別ディナー 食材・飲料からインテリア・装飾品まで国内 ①多店舗展開モデル 希少ワインペアリング（7～11月）実施で 外生産者と直接交渉し、調達コストを低減 ②小型化モデル を検証 満足度・認知度向上へ ● 店舗設計とコスト
Slide 23: 国内２ 那須パラダイスヴィレッジ 2年目の挑戦
【2026年下期の取り組み】国内２ 国内｜那須パラダイスヴィレッジ(NPV）２年目の挑戦：“新商業施設パッケージ”の完成に向けて よりフラットな組織への進化 ● 現場への権限移譲と現場からのアイデアの共有 飲食・サービス価値の向上 ― 商品力・サービス品質の向上と明快な価格戦略 ● 業態ごとの商品のレベルアップ / 部署の垣根・既存設備の枠を越えたアイデアで開発を加速 ● 記憶に残るメニュー戦略 / 超低価格商品から高価格商品（4,500円の和牛ステーキ等）まで高バリュー商品を幅広くラインナップ ● 「おもてなしの５ステップ」の徹底 体験価値の拡充による集客力強化 ― 認知拡大・広域エリア連携
Slide 24: 2026年下期の取り組み 米国 収益体質への転換
【2026年下期の取り組み】米国 米国 ｜ 収益体質への転換 本社役員によるCEO・CFO兼務体制維持 ⚫ 管理体制を強化し、着実な収益化と次の成長フェーズへの移行を推進 ⚫ 本社機能（子会社に不足がちな専門知見）の投入継続 店舗マネジメント体制強化と効果的なPR施策実施 ⚫ 新ポジション設置やインセンティブシステムの整備継続 ⚫ 売上予測とシフト管理の強化による人件費合理化推進 ⚫ 各種イベントやコーポレートパーティ繁忙期を見込み早期のPRを実施 恒久的な屋外営業のための改善工事を実施予定 ⚫ 自治体やオーナーとの交渉・調整継続し、施設の魅力・集客力維持向上に必要な投資として実施 ✓ ラ・ボ
Slide 25: 株主還元について
【株主還元について】 配当配当 ⚫ ✓ 2025年12月期期末に1株につき５円の配当実施（17期振りに復配実現） ✓ 安定配当を継続する方針（2026年度の配当予想：1株当たり５円の期末配当） ✓ 配当性向についても重要指標と認識、複合施設の成長を見ながら還元率を検討 ⚫ 株主優待 株主優待 ✓ 国内直営店の店頭にて株主優待証の提示により飲食・物販・宿泊費を15%OFF 継続 ＜概要＞ ■贈呈基準 ・500株以上所有の株主様に対し、15％割引の株主優待証を1枚贈呈。有効期間内にご利用回数制限なし。 ■有効期間 ・12月31日基準の株主：翌年4月1日から9月30日までの6ヶ月間有効 ・6月30日
Slide 26: 参考資料
参考資料
Slide 27: （国内）2026年上期 売上高前年対比率 月次推移
（国内）2026年上期 売上高前年対比率 月次推移 ※業界全体の数値は、一般社団法人日本フードサービス協会のデータを参考にしております。 +15.0% +10.0% +5.0% +0.0% ▲5.0% 1月 2月 3月 4月 5月 6月 国内全店合計 国内既存店合計 外食業界全体 2026年 主な出退店 2026年12月期上期 国内店舗売上高前年比 １月：東郷町2店舗閉店（ラ・ボエム、モンスーンカフェ） 全店 ＋７．４％ 既存店 ＋７．４％ ※改装や休業等で一定期間稼働のない店舗は既存店より除外 26 26
Slide 28: （国内）2026年上期 客数・客単価の前年対比率 月次推移
（国内）2026年上期 客数・客単価の前年対比率 月次推移 客 数 客単価 +15.0% +10.0% 国内全店合計 国内全店合計 国内既存店合計 国内既存店合計 外食業界全体 外食業界全体 +10.0% +8.0% +5.0% +6.0% +0.0% +4.0% ▲5.0% +2.0% ▲10.0% +0.0% 1月 2月 3月 4月 5月 6月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 2026年12月期 上期 2026年12月期 上期 全店＋３．２％ 全店＋４．０％ ※業界全体の数値は、一般社団法人日本フードサービス協会のデータを参考にしております。 27 27
Slide 29: （連結）展開コンセプト
（連結）展開コンセプト 計46店舗（2026.6月末） カフェ モンスーン 権 八 ゼスト ディナー店 ※那須・その他 ラ・ボエム カフェ キャンティーナ 業 態 米国 米国 イタリアン エスニック 創作和食＆寿司 テックスメックス 14店舗 8店舗 7店舗 5店舗 6店舗 6店舗 ※ 1,748百万円 993百万円 1,757百万円 260百万円 992百万円 1,357百万円 ※ 24% 14% 25% 4% 14% 19% ※上記金額＆シェアは、2026年12月期上期の業態別連結売上高とそのシェア（％）を記載しております。 ※「那須」には「FOOD COLOSSEUM（那須ガーデンアウト
Slide 30: （連結）通期売上高・営業利益推移
（連結）通期売上高・営業利益推移 単位（百万円） ●店舗数 【参考】（連結）業態別売上高推移 単位（百万円） 18,000 16,000 14,000 12,000 10,000 8,000 6,000 4,000 2,000 0 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 2015年 2016年 2017年 2018年 2019年 2020年 2021年 2022年 2023年 2024年 2025年 ボエム モンスーン 権八 ゼスト ディナー店 その他 29 29
Slide 31: （国内）コンセプト別 上期売上高５期推移
（国内）コンセプト別 上期売上高５期推移 （単位：百万円） 2,000 1,757 1,748 1,695 1,619 1,536 1,500 1,399 1,404 1,287 1,175 992 1,007 993 1,000 918 822 765 495 530 500 466 431 446 236 260 217 221 223 205 213 193 148 164 0 2022年 2023年 2024年 2025年 2026年 ラ・ボエム モンスーン 権八 ゼスト Dinner FC&Other ※2023年以前の実績は、2026年実績に合わせた組み替え済の数値を記載しておりま
Slide 32: （国内）コンセプト別 上期営業利益率５期推移
（国内）コンセプト別 上期営業利益率５期推移 30.0% 権八 ラ・ボエム 20.0% モンスーン ゼスト FC&Other 10.0% Dinner 0.0% ▲10.0% ▲20.0% 2022年 2023年 2024年 2025年 2026年 ラ・ボエム 11.8% 12.5% 17.1% 19.5% 21.8% モンスーン 6.0% 13.1% 16.0% 14.4% 17.9% 権八 10.7% 23.1% 25.9% 26.8% 27.7% ゼスト ▲12.0% 2.2% 11.1% 11.7% 15.6% Dinner 1.3% 11.7% 9.0% 12.3% 11.2% FC
Slide 33: 2026年12月期上期（中間期）赤字店舗一覧
2026年12月期上期（中間期）赤字店舗一覧 2026年 中間期 店舗名 備考 売上高 売上総利益 2025年3月 1 Nasu Paradise Village（那須塩原） 180,833 ▲164,192 グランドオープン 2 タブローズ（代官山） 23,831 ▲26,237 3 ステラート（白金台） 27,909 ▲18,257 4 モンスーンカフェ ららぽーと愛知東郷 3,830 ▲1,533 2026年1月 閉店 5 ラ・ボエム パスタフレスカららぽーと愛知東郷 4,925 ▲509 2026年1月 閉店 6 バルティザン ブレッドファクトリー（南青山） 30,637 ▲311 店
Slide 34: 会社概要
Ste 4 & t#xutet70—/UL91—>7 (GLOBAL-DINING, INC.) A tt PH OE th [RRA RRRUCTR1S5s Ba WZ |1973410A5A & A 4985 B 2A & |BABEMcsSs_-Abs BERVUEASSMLOSS i KR & RRR RAIll HHS vt # B MR AISI GBRBRS7514) 168% (RBAS8414) + @ #t |GLOBAL-DINING, INC. of CALIFORNIA EBM RMIT |\HSU PF IMRT. [SHERRI BART AARASRAB, SL
Slide 35: 注意事項
注意事項 ・本資料は情報提供を目的としており、当社株式の購入や売却などを勧誘するものではありません。 ・本資料における将来に関する事項は、本資料の発表日現在において入手可能な情報および業績に影響を与える不確実な要因に係る 本資料発表日における仮定を前提としております。 ・本資料の全部または一部の無断複製や転用等はご遠慮ください。 Disclaimer ・ This document is intended to provide information of our company only. This information is not intended to solicit buying