Eurofins Scientific Se · EURONEXT:ERF
Eurofins Scientific — Technical Presentation (March 2023)
28 slides from Eurofins Scientific's technical presentation, Mar 10, 2023
Slide 1: Phosphonsäure in Lebens- und Futtermitteln aus dem Bioanbau – Wo kommt sie her?
Phosphonsäure in Lebens- und Futtermitteln aus dem Bioanbau Wo kommt sie her? Dr. Werner Nader 10. März 2023 www.eurofins.de
Slide 2: Wer ist Eurofins Global Control?
Wer ist Eurofins Global Control? Gobal Control: Inspektionen in Feldkontrollen Inspektionen vor Verschiffung Lieferantenaudits über 100 Ländern Eurofins: Analy- GMO Pesti- cides Heavy Risikominimierung durch metals tische Dienst- Irradi- Lebensmittelintegrität Dioxins leistungen in 59 ation Aller- V
Slide 3: Die Herausforderung: Methoden der Pestizidanalytik
Die Heraus- Methoden der Pestizidanalytik forderung: Viele Pestizide unter dem Multiwirkstoffmethoden decken Dach von Multi- hunderte von Pestiziden in Wirkstoff-Methoden wenigen Analyseschritten ab Gruppenspezifische (QuEChERS (Quick Easy Cheap Methoden decken abdecken Efficient Rugged Safe) Pestiz
Slide 4: Die Herausforderung Fosetyl-Al
Die Herausforderung Fosetyl-Al (Summe von Fosetyl, Phosphonsäure und deren Salze, ausgedrückt als Fosetyl) Laborergebnis zu Reis für Babyfood (nicht von Eurofins): Phosphonsäure in Bioprodukten - wo kommt sie her? www.eurofins.de 4
Slide 5: Publikation Food Control 2023
www.researchgate.net/profile/Werner-Nader https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2023.109701 Phosphonsäure in Bioprodukten - wo kommt sie her? www.eurofins.de 5
Slide 6: Anzahl positiver Befunde in ByteOnion
Anzahl positiver Befunde in ByteOnion, Eurofins anonymisierte Datenbank Quelle: Nader, Zahm & Jaschik, Food Control, 2023, https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2023.109701 Phosphonsäure in Bioprodukten - wo kommt sie her? www.eurofins.de 6
Slide 7: Phosphonat Befunde in spezifischen Produkten
Phosphonat Befunde in spezifischen Produkten Conventional Organic Sample samples Average Maximum Sample samples Average Maximum number ≥ LOQ conc. conc. number ≥ LOQ conc. conc. Product mg/kg mg/kg Quelle: Nader, Zahm & Jaschik, Food Control, 2023, Almond > 50 98,8% 11,366 55,1 < 50 100,0% 1,055 7,0
Slide 8: Buchweizen Anbau in der Gilgitregion von Pakistan
Buchweizen Anbau in der Gilgitregion von Pakistan Phosphonsäure in Bioprodukten - wo kommt sie her? Phosphonsäure in Bioprodukten - wo kommt sie her? www.eurofins.de 8
Slide 9: Buchweizen Anbau in der Gilgitregion von Pakistan
Buchweizen Anbau in der Gilgitregion von Pakistan Phosphonsäure in Bioprodukten - wo kommt sie her? Phosphonsäure in Bioprodukten - wo kommt sie her? www.eurofins.de 9
Slide 10: Analyseergebnis des Gilgit Buchweizens
Analyseergebnis des Gilgit Buchweizens Phosphonsäure in Bioprodukten - wo kommt sie her? www.eurofins.de 10
Slide 11: Pilze und Hefe
Pilze und Hefe Conventional Organic Samples > Sample Samples > Sample LOQ 0.01 ppm number LOQ 0.01 ppm number Mushrooms 75,40% 211 95,00% 119 Cultivated mushrooms 97,50% 40 100% 4 Product type Number of samples Percent ≥ LOQ (0.1 mg/kg) TOTAL YEAST 83 51,81% Phosphonsäure in Bioprodukten - wo kommt
Slide 12: Mit drei Mythen um die Phosphonsäure muss aufgeräumt werden
Mit drei Mythen um die Phosphonsäure muss aufgeräumt werden 1. Mythos: Phosphonsäure ist ein Relikt der reduzierenden Atmosphäre auf der Urerde und kommt heute nicht mehr natürlich vor. Wenn es in Bio-Produkten gefunden wird, muss es sich um einen Rückstand von Fungizidanwendungen handeln. Fakt ist:
Slide 13: Mit drei Mythen um die Phosphonsäure muss aufgeräumt werden
Mit drei Mythen um die Phosphonsäure muss aufgeräumt werden 1. Mythos: Phosphonsäure ist ein Relikt der reduzierenden Atmosphäre auf der Urerde und kommt heute nicht mehr natürlich vor. Wenn es in Bio-Produkten gefunden wird, muss es sich um einen Rückstand von Fungizidanwendungen handeln. Fakt ist:
Slide 14: Phosphonsäure in Gewässern in Florida
Phosphonsäure in Gewässern in Florida Phosphonsäure in Bioprodukten - wo kommt sie her? Phosphonsäure in Bioprodukten - wo kommt sie her? www.eurofins.de 14
Slide 15: Phosphonsäure in Gewässern in Florida
Phosphonsäure in Gewässern in Florida Es ist zu erwarten, dass 5–15 % des gesamten gelösten Phosphors in Gewässern in einem niedrigeren Redoxzustand als +5 vorkommt. Phosphonsäure in Bioprodukten - wo kommt sie her? Phosphonsäure in Bioprodukten - wo kommt sie her? www.eurofins.de 15
Slide 16: Phosphonsäure im Abwasser und im Taihu See in China
Phosphonsäure im Abwasser und im Taihu See in China Phosphonsäure in Bioprodukten - wo kommt sie her? www.eurofins.de 16
Slide 17: Phosphonsäure im Abwasser und im Taihu See in China
Phosphonsäure im Abwasser und im Taihu See in China Quelle: Yu, X., Geng, J., Ren, H., Chao, H. & Qiu, H. (2015). Determination of phosphite in a full-scale municipal wastewater treatment plant. Environmental Science: Processes & Impacts, 17, 441-447. https://doi.org/10.1039/C4EM00543K Phosphonsäure
Slide 18: Redoxchemie des biogeochemischen Phosphorkreislaufs
Redoxchemie des biogeochemischen Phosphorkreislaufs Anthropogene Quellen Fungizide Fosetyl-Al, Kalium und Natriumphosphonat Phosphan Organophosphonates Nebenprodukt der industriellen -3 Komplexbildner in Industrie- +3 Synthese von Organophospho- naten. Reduktionsmittel und Haushaltsanwendungen, wie
Slide 19: ByteOnion
ByteOnion Anonymisierte Datenbank der Er- gebnisse der Lebens- und Futter-mittel Labore der Eurofins in Deutschland Daten von 12.722.785 Samples (Stand Nov. 2022) Phosphonat Ergebnisse: > 120.000 Proben Fosetyl Ergebnisse: > 140.000 Proben Phosphonsäure in Bioprodukten - wo kommt sie her? www.eurofi
Slide 20: Organophosphonate aus Industrie und Haushalt
Organophosphonate aus Industrie und Haushalt Rott, E., Steinmetz, H. & Metzger, J.W. (2018). Organophosphonates: A review on environmental relevance, biodegradability and removal in wastewater treatment plants. Science of Total Environment, 615, 1176-1191. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2017.09
Slide 21: Organophosphonate aus Industrie und Haushalt
Organophosphonate aus Industrie und Haushalt Rott, E., Steinmetz, H. & Metzger, J.W. (2018). Organophosphonates: A review on environmental relevance, biodegradability and removal in wastewater treatment plants. Science of Total Environment, 615, 1176-1191. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2017.09
Slide 22: Phosphonatkonzentrationen in spezifischen Produkten
Phosphonatkonzentrationen in spezifischen Produkten 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Concentration ranges of phosphonic acid, mg/kg ≤0.01 >0.01 - ≤0.02 >0.02- ≤0.05 >0.05 - ≤0.1 >0.1 - ≤0.2 >0.2 - ≤0.5 >0.5 - ≤1 >1 - ≤2 >2 - ≤5 >5 - ≤10 >10 - ≤20 >20 - ≤50 >50 - ≤100 Phosphonsäure in Biop
Slide 23: Mögliche Fehlinterpretation von Chemikalien als Rückstände landwirtschaftlicher Anwendungen
Mögliche Fehlinterpretation von Chemikalien als Rückstände landwirtschaftlicher Anwendungen Chemical Potential cause other than application examples Bromide soil, e.g. volcanic; certain plants Brazil nuts > 100 ppm Copper natural accumulation Chia seeds > 10 ppm Mercury water contamination rice irri
Slide 24: Stabilisotopen Analytik
Stabilisotopen Analytik 16 8 O 18 oder 8 O 31 15 P 14 Nur ein stabiles N 7 15 Phosphorisotop oder 7 N Isotope sind verschiedene Formen eines einzelnen Elements - die gleiche Anzahl von Protonen, aber eine unterschiedliche Anzahl von Neutronen. Phosphonsäure in Bioprodukten - wo kommt sie her? www.eu
Slide 25: Potential stabiler Isotope für die Bestimmung des Ursprungs der Phosphonsäure
Potential stabiler Isotope für die Bestimmung des Ursprungs der Phosphonsäure Phosphonsäure in Bioprodukten - wo kommt sie her? www.eurofins.de 25
Slide 26: Schlussfolgerungen
Schlussfolgerungen ➢ Phosphonsäure ist viel stabiler und allgegenwärtiger in der Umwelt als angenommen. Es ist zu erwarten, dass 5–15 % des gesamten gelösten Phosphors in Gewässern in einem niedrigeren Redoxzustand als +5 vorkommt (Pasek et al., 2014, PNA). ➢ Natürliche Quellen der Phosphonsäure in
Slide 27: Was ist zu tun?
Was ist zu tun? 1. Unterscheidung zwischen Nutzpflanzen, bei denen der Einsatz von Phosphonaten wahrscheinlich und wo er unwahrscheinlich ist. Nutzung des Know-hows der Praktiker in der Landwirtschaft. 2. Alternative Phosphonatquellen müssen in Betracht gezogen werden, wie z.B. durch Wasserverunrein
Slide 28: Global Control Team
Global Control Team Dr. Alexander Zahm Alexander Klüß Jens Becker Elvira Seferovic Florian Wittig Michael Nüss Sophia Nowotny Johannes Hein Mevlüde Yazbahar Paul Welgehausen Eurofins Global Control GmbH Am Neuländer Gewerbepark 8 Johannes Jaschik D-21079 Hamburg Senior ASM, in charge of ByteOnion Cl
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